Сливочный пирог с вишней "Нежность"
Для этого пирога-тортика можно взять любое сочетание ягод, кто какое пристрастие имеет.
Ингредиенты:
3 яйца
180г сахара
160г муки
20г молотого миндаля
150г сливок для взбивания 33%
300 г вишни
горсть крупной черной смородины
1 желтая груша
1 ч л крахмала
Форма диаметром 26 см
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку и молотый миндаль, аккуратно размешивая лопаткой. Взбить жирные сливки, добавить в тесто. Ягоды и грушу выложить на дно формы, предварительно смазать форму маслом и посыпать сахаром. Ягоды присыпать крахмалом. Сверху залить тестом.
Выпекать при 180 С 45 минут.
Готовый пирог оставить в духовке еще минут на 10. Достать из формы методом переворачивания. Остудить на решетке.
Крем:
150 г жирной сметаны 42%
150 г Маскарпоне
3 ст л сахарной пудры
всё взбить, переложить в кондитерский шприц, украсить пирог .
Перед подачей подержать пирог в холодильнике пару часов.
Пирог готов! Приятного аппетита!!